季節のコーヒー・紅茶アレンジ・レシピ

　〜　極深煎りコーヒー豆をドリップしてつくる　〜　　コーヒーゼリー

【材料】　（２人分）

＜A.　コーヒー濃縮液＞

• ・ソルコーヒー　極深煎り：　10g
• ・インタグコーヒー　深煎り：　5g
• ・お湯：　約225g

　　（※ソルコーヒー　極深煎りのみ15gでも作れます。）

＜B.　寒天＞

• ・粉寒天 １ｇ〜１．５ｇ
  　　（お好みの食感や、寒天の固まりやすさやによって、量を調節してください）

＜C.　甘味＞　（※お好みで）

• ・きび糖 大さじ２
  　　※アガベシロップ等でもOK
  　　（甘みの種類や量も、お好みで調節してください。）

【作り方】

1. １．A.のコーヒー豆をブレンドし、ドリッパーにセットし、コーヒー濃縮液をドリップします。
   　　豆をできるだけ膨らまさず、お湯をひたひた程度に注ぎ、ゆっくり濃くドリップしましょう。
   　　（穴の数が少ないドリッパーがあれば、ゆっくりドリップできるのでオススメです。）
2. ２．１．に、粉寒天を入れる
3. ３．２．を弱火にかけて、泡立たないように気をつけながら、沸騰させる。
   　　沸騰後5分間、そっと混ぜながらとろ火で寒天を溶かす。
4. ４．甘みをつけたい場合は、ここで投入する。
   
5. ５．容器に移して、粗熱をとってから冷蔵庫へ入れ、冷やし固める
6. ６．固まったら、生クリームなどをかけて食べる。

このレシピで使ったコーヒー等のご紹介

有機栽培 ソルコーヒー 粉200g

有機栽培 インタグコーヒー 粉200g

有機アガベシロップ ゴールド 330ｇ

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