かんたんな、水出しコーヒーのつくり方
水出しでアイスコーヒーを作りますと、濁りがなく、苦みも少ない、すっきりした口当たりのコーヒーができます。
弊社ではスタッフ用にまとめて仕込んでおりますが、このコーヒーが飲めるのも夏の楽しみの一つとなっております。ちょっとしたイベントや、会社を訪れたお客様にお出しした際には大変好評を頂いております。
ぜひ一度お試しください。
-
- コーヒーの粉、水を計量します。
-
コーヒー粉は、普通に作るときにはグラス１杯（約180cc)あたり4〜5gで十分です。少量を作るのは手間ですので、まとめて作ってしまいましょう
例として、メジャースプーン６杯に対しては、2リットルの水を使います。その際、もし空いたペットボトルがあれば計量に使い、作った後の保管にも使うと便利です。その場合は洗って繰り返し使いましょう。
濃いめに作るときには、メジャースプーンの粉を7杯8杯と増やしてください。
注：アイス用の粉は深煎りしている分、軽くなっておりますので、メジャースプーン1杯が7〜8gになります。
水出しコーヒーに最適な弊社の有機栽培の極深煎りコーヒー（粉） (豆)でぜひお試しください。
-
- 容器に粉と水を入れ、混ぜ合わせます。
- 水は、浄水器を通したものを使いましょう。なければ湯冷ましなどして、カルキ臭さを抜いてください。市販のミネラルウォーター等を使っても良いと思いますが、ペットボトルを沢山使うことになるので、あまりお勧めできません。使用する容器は、粉と水をかき混ぜられる大きさがあれば良いです。ご家庭にある大きめの鍋などを使うと良いでしょう。あと、フタもお忘れなく。
-
- コーヒーを寝かしておきます。
- ほこりよけにフタをして、涼しい場所に置いておきます。目安としては8時間ほど寝かして置いてください。
-
- コーヒー液を漉します。
- 漉す道具は、なんでも構いませんが、ペーパーフィルターだけですと大量に漉すのには時間がかかります。目の細かい網などを間にかましてペーパーフィルターで漉すなどの方法が良いかと思います。
また、リットル単位で大量に漉す場合用に、当店では特大16cmサイズの布フィルターもご用意しております。替え布もありますので、よろしかったらご利用下さい。
-
- もっと簡単水出しコーヒーパック
もっと簡単に水出しコーヒーが作れるように、有機栽培コーヒーを不織布パックに詰めて、ポットで水に浸して待つだけ、漉す手間のかからない「森のしずく」もご用意しています。
「水出しコーヒーパック 森のしずく」についてはこちらを御覧ください。
製造：有限会社有機コーヒー
販売：株式会社ウインドファーム
お問い合わせは ocinfo@organic-coffee.jp までお願い致します。