【在庫限り】 有機栽培コーヒー生豆 エチオピア産 カフェインレス 【Tade GG農園】

原産地: エチオピア

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カフェインレスコーヒーの生豆です!!

通常のコーヒー生豆から、マウンテンウォーター製法によりカフェインを除去しているので、生豆の色が通常と異なり焦げ茶色に変色していますが、コーヒーのうまみ成分はしっかり残っているので、カフェインレスとは思えないほど、コーヒーの味をしっかりお楽しみいただけます。


モカの特徴であるフルーティーで上質な酸味をお楽しみいただけます。


豊かな香りと後味すっきりな優しい酸味を楽しみたい方はシティロース程度がお勧めです。


コーヒー生豆の保存用に麻袋をご利用ください。
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ウインドファーム焙煎担当者からのアドバイス(2017年秋)
ウォータープロセスでのカフェイン除去のため生豆の色が茶色く、形も少々いびつです。
蒸らしをじっくり行うとミディアム〜ハイロースト程度からは通常の豆と同様の見た目になり、ムラのない焙煎が出来ます。
色がつきやすい為注意が必要ですが、ハイロースト程度に煎りあげるとエチオピアモカ特有のフルーティーな味わいを出す事も可能です。

(焙煎担当:中村)



収穫年度 2015年度産
品種 アラビカ種
精製方法 水洗式、天日乾燥
生産地の標高 1,800〜2,200m
産地 エチオピア
生産者団体 Tade GG農園


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