季節のコーヒー・紅茶アレンジ・レシピ

　〜　色味と酸味を楽しむ　〜　　ハイビスカスティーゼリー

【材料】　（5人分）

＜A.　寒天液＞

• ・水：　400ml
• ・粉寒天：　4g
• ・砂糖：　100g

＜B.　ハイビスカスティー＞

• ・ハイビスカスティー（茶葉）　：　8g
• ・お湯：　400ml

【作り方】

1. １．鍋にA.の水を入れ、粉寒天を振り入れます。火にかけて、時々混ぜながら沸騰させます。
2. ２．その間に、B.のハイビスカスティーを作ります。ティーポットに茶葉を入れ、沸騰したお湯を注ぎ3分蒸らします。
3. ３．鍋のお湯が沸騰したら火を弱め、3分ほど沸騰した状態を保ち寒天を煮溶かします。その後砂糖を入れ、再度沸騰し、完全に溶けたら火を止めます。
4. ４．ハイビスカスティーと寒天液、どちらも茶こしで濾しながら混ぜ合わせます。
5. ５．容器に入れ、冷やし固めて完成。

このレシピで使った紅茶のご紹介

オーガニックハーブティー No.4 「Recovery （リカバリー）」 ハイビスカス 20g

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