森林農法 シナモン パウダー 30g

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メキシコのトセパン協同組合で、アグロフォレストリー(森林農法)によって、コーヒーや果樹などとともに育てられたシナモンです。

有機認証はありませんが、農薬や化学肥料などは一切使用せず、多様な作物や樹木を育む豊かな土壌で栽培されています。

シナモンは、日本でもよく利用されているスパイスの一つで、甘く濃厚で、スパイシーな香りが特徴です。

料理の隠し味やお菓子、ドリンクにも使われたりと、用途がとても広いスパイスです。

昔から漢方薬としても使用されているように、さまざまな効能があるとも言われています。

トセパン協同組合のシナモンは、品質が良く、香りの豊かさが特徴です。

元々は長さ20センチにも及ぶ大きなスティックですが、使いやすいパウダーに加工しました。



使い方

スパイスカレーを始め、さまざまな料理に利用でき、コーヒーや紅茶などドリンクの香りづけとしても使われています。


また、ヨーグルト、トースト、シリアルなどにひと振りしたり、お菓子やパン作りの際に使うと、素材の甘みを引き立ててくれます。



ドリンクレシピ

バナナラッシー(1杯分)

ミルクティーが入ったティーカップ
  • バナナ:1本
  • ミルク(またはオーツミルクか豆乳):25ml
  • シナモン:小さじ1/2
  • ココナッツパウダー:大さじ1
  • レモンジュース:小さじ1

全ての材料をミキサーに入れ、2〜3分ほどゆっくりブレンドします。
クリーミーな状態になったら冷たいグラスに注ぐだけ。
あれば、ミントの葉をトッピングしてお召し上がりください。



ネパールチャイ(1杯分)

ミルクティーが入ったティーカップ
  • 紅茶茶葉 :3.5g(ティースプーン1杯)
  • ミルク:150 ml (98度以上)
  • シナモン:2g
  • 砂糖:3g
  • カルダモン:2個(カルダモンは少し潰します)
  • クローブ:2個

鍋にミルクを入れ、紅茶以外の全ての材料を入れて中火にかけます。
ミルクが沸騰したら1分後に茶葉を入れ、さらに1分煮出します。
その後、お茶をこしながらカップへ。
美味しいミルクティーが出来上がります。

お好みで、スターアニス(八角)を入れて煮出しても美味しいです。





名称 シナモン パウダー
原材料名 シナモン
内容量 30g
原材料生産国 メキシコ
生産者 トセパン協同組合
保存方法 高温多湿、直射日光を避け、移り香にご注意ください。


栄養成分基準 100gあたり
エネルギー(kcal) 364
たんぱく質(g) 3.6
脂質(g) 3.5
炭水化物(g) 79.6
食塩相当量(g) 0.1

私たちの想い 有機栽培 森林農法(=アグロ・フォレストリー) フェアトレード 自社焙煎