【材料】　（6cmほどの直径サイズで8個分）

• ・バナナフラワー　100g
• ・絹ごし豆腐　200g
• ・砂糖　80g
• ・ベーキングパウダー　小さじ2
• ・天然塩　ふたつまみ

【作り方】

はじめにオーブンを１７０°に温めておく。

1. １．全ての材料をボウルの中に入れ、ホイッパーでダマにならないようグルグルとよく混ぜる。
2. ２．ドーナツ型へ①を流し込み、25-30分ほど焼く。
3. ３．竹串をさしてみて粉がついてこなければ出来上がり！

バナナフラワー　ミニバーガー

【材料】　（たこ焼きサイズで１２個分）

• ・バナナフラワー　100g
• ・豆乳　200cc
• ・砂糖　20g
• ・ベーキングパウダー　小さじ2
• ・天然塩　ふたつまみ

【作り方】

1. １．全ての材料をボウルの中に入れ、ホイッパーでダマにならないようよく混ぜる。
2. ２．たこ焼き器で、１．の生地を焼いていく。
   これでバンズの完成。
3. ３．トマト、レタス、ハンバーグなどお好みの具材を準備して挟んだら完成。

バナナフラワー　シフォンケーキ

【材料】　（直径１５cm前後の型を使用）

• ・バナナフラワー 30g（ふるいでふるっておく）
• ・卵　2個　（黄身と白身に分けておく）
• ・砂糖　40g
• ・水　25cc
• ・サラダ油　25cc

【作り方】

はじめにオーブンを１８０°に温めておく。

1. １．卵黄をホイッパーでグルグルと混ぜ、砂糖１０gだけを加え更にグルグルとかき混ぜる。
2. ２．１．に水とサラダ油を少しずつ加えながら、よく混ぜる。
3. ３．２．にふるっておいたバナナフラワーを入れ、ダマにならないように気をつけながらよく混ぜる。
4. ４．別のボウルに卵白を入れ残りの砂糖30gを3回に分けながら、メレンゲを作っていく。ピンとツノがと立ち、先が少し曲がるくらいにな ったらOK
5. ５．３．のボウルにメレンゲを3回に分けて入れる。
   1回目はホイッパーできれいに混ぜ込む。
   2回目は軽く、３回目はメレンゲの泡をつぶさないよう、ゴムベラで切るように混ぜる。
6. ６．型に流し込み、10cmくらいの高さから落として空気を抜く。
7. ７．１８０°に予熱していたオーブンの温度を１６０°に下げて30-40分焼く。
   ＊途中経過を見ながら、コゲそうならアルミホイルをかぶせて焼く。
8. ８．竹串をさして、串に生地がついてこなければOK！
9. ９．オーブンから取り出して、１０cm位いの高さから逆さまにして１度だけ落とす。
10. １０．完全に冷めるまでしっかり冷ます。

このレシピで使った商品のご紹介

森林農法 バナナフラワー 300g

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